艾玛·凯西15 parlay她爱的海洋从以前创建手工袋帆和皮革。
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奶酪,但让它酷儿
照片由阿米莉亚摩西
盛开的,强烈的,疯狂的。奶味、泥土味、时髦的。咸、易碎的、感伤的。有很多词语来形容奶酪和圆桌的农场上,西恩马萨诸塞州,试图添加一个词汇:酷儿。
玛洛斯坦17和阿切尔Meier 18(上图)努力创建手工奶酪,像他们抵御分类,藐视标签,期望。自称为“骄傲,酷儿犹太农民,”斯坦和Meier专攻真实状态的经验。从牧场到牛奶,所有的魔法发生在农场。虽然受传统风格的奶酪,斯坦和迈耶不害怕一点美味的打破旧习,依靠自己的口味,喜好,和技术来推动他们的奶酪在一个新的方向。亚历克斯•Piccarreto干酪商在北安普敦专卖店条款,表示赞同:“他们肯定是在手工奶酪世界变革,尤其是美式奶酪。“圆桌农场目前提供四生牛奶奶酪(65美元的取样器可以在农场的网站),但最近添加的山羊与计划扩大他们的产品他们的牧群。是否奶油、酸或尖锐,我们终于确定了:它会出乎意料。
圆桌农场
玛洛斯坦17和阿切尔Meier 18
这个故事出现的一部分•史密斯在2023年夏天的创建列史密斯女毕业生的季度。